Maple and Mustard Chicken er en smakfull rett som kombinerer sødmen fra lønnesirup og skarpheten fra sennep. Smakskombinasjonen gir retten en balansert smak med både søtt og syrlig, og retten er enkel å lage med bare noen få ingredienser. Retten har sine røtter i nordamerikansk mattradisjon, særlig i områder hvor lønnesirup er en viktig ingrediens, som i Canada. Enjoy your meal!
Maple and Mustard Chicken
Ingredienser
4 porsjoner
- 4 kyllingbryst eller lår
- 3 ss lønnesirup (ekte)
- 2 ss Dijon-sennep (eller grov sennep)
- 1 ss olivenolje
- 1 ss eplecidereddik (valgfritt, for ekstra syre)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og pepper etter smak
- Ferske urter som timian eller rosmarin (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Lag sausen ved å blande lønnesirup, Dijon-sennep, olivenolje, hvitløk og eplecidereddik i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- Krydre kyllingbitene med salt og pepper på begge sider. Legg kyllingen i en ildfast form.
- Hell lønnesirup- og sennepsblandingen over kyllingen, og bruk en skje til å sikre at sausen dekker alle bitene jevnt. Hvis du ønsker, kan du tilsette noen ferske urter som timian eller rosmarin på toppen for ekstra smak.
- Stek kyllingen i ovnen i ca. 25-30 minutter (avhengig av tykkelsen på kyllingbitene), eller til den er gjennomstekt og har en innvendig temperatur på 75°C. Under stekingen kan du øse litt av sausen fra formen over kyllingen for å holde den saftig.
- La kyllingen hvile et par minutter. Server den med brokkoli, asparges, eller potetmos for en komplett middag.