Logo_stack_plain_new
Logo_stack_new
Kontakt oss

Kyllingfajitas

Kyllingfajitas er en sikker vinner på fredagskvelden. Den populære meksikanske (tex mex) retten består av strimlet, marinert kylling, stekt sammen med grønnsaker som paprika og løk, servert i myke tortillaer. Lett å lage, gøy å spise, og lett å like både for voksne og ninos. Serveres med guacamole, salsa, rømme, revet ost og salat, og kryddermengde og styrke kan tilpasses etter smak. Buen provecho!

Ingredienser
4 porsjoner

Kylling og marinade:

  • 400-500 g kyllingbryst eller lår, skåret i strimler
  • 2 ss olivenolje
  • 1 lime, saften
  • 2 ts spisskummen
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts chilipulver (juster etter ønsket styrke)
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • Salt og pepper etter smak

Grønnsaker:

  • 1 rød paprika, skåret i strimler
  • 1 gul paprika, skåret i strimler
  • 1 grønn paprika, skåret i strimler
  • 1 løk, skåret i skiver

Tilbehør:

  • Tortillaer (myke hvetetortillaer eller maistortillaer)
  • Guacamole
  • Salsa
  • Rømme
  • Revet ost
  • Salat eller fersk koriander

Fremgangsmåte

  1. Mariner kyllingen:
    Legg kyllingstrimlene i en bolle, og tilsett olivenolje, limesaft, spisskummen, paprikapulver, chilipulver, hvitløk, salt og pepper. Bland godt og la kyllingen marinere i minst 30 minutter (gjerne lenger hvis du har tid, opptil flere timer i kjøleskapet).
  2. Stek kyllingen:
    Varm en stor stekepanne eller wok på middels høy varme. Stek kyllingstrimlene til de er gjennomstekte og lett gylne. Dette tar ca. 5-7 minutter. Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side.
  3. Stek grønnsakene:
    I samme panne, tilsett litt ekstra olje om nødvendig. Stek paprika og løk på middels varme til de er møre, men fortsatt litt sprø, ca. 5 minutter.
  4. Bland sammen:
    Legg kyllingen tilbake i pannen med grønnsakene og bland godt. La alt steke sammen i 2-3 minutter for å kombinere smakene.
  5. Varm tortillaene:
    Varm tortillaene i en tørr panne, ovn eller mikrobølgeovn, slik at de blir myke og klare til å fylles.
  6. Servering:
    Legg kylling- og grønnsaksblandingen i de varme tortillaene. Server med tilbehør som guacamole, salsa, rømme, revet ost og ferske grønnsaker.

← Tilbake til alle oppskrifter