Kylling Chop Suey er en typisk wok-rett som består av stekt kylling, sprø grønnsaker og en smakfull saus. Den er rask å tilberede, sunn, og kan tilpasses med ulike grønnsaker etter smak. «Chop Suey» betyr bokstavelig talt «blandede biter» på kinesisk, og retten er kjent for sine varierte ingredienser og sprø teksturer. En rett som er artig å lager, sunt og velsmakende, og du kan bruke det meste av grønnsaker du måtte ha for hånden. Qǐng xiǎngyòng (vær så god, nyt måltidet)!
Kylling Chop Suey
Ingredienser
4 porsjoner
- 400 g kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 ss soyasaus (til marinering)
- 2 ss olje (til steking)
- 1 gulrot, skåret i tynne strimler
- 1 løk, skåret i skiver
- 1 paprika, skåret i strimler
- 100 g sukkererter eller bambusskudd
- 100 g bønnespirer
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss ingefær, finhakket
- 2 ss soyasaus (til sausen)
- 1 ss østerssaus (valgfritt)
- 1 dl kyllingbuljong
- 1 ss maisenna (utblandet i litt vann)
- Salt og pepper etter smak
- Kokt ris til servering
Fremgangsmåte
- Mariner kyllingen:
Bland kyllingstrimlene med 1 ss soyasaus i en bolle. La det marinere i 10-15 minutter mens du forbereder resten av ingrediensene. - Stek kyllingen:
Varm 1 ss olje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingstrimlene til de er gjennomstekte og lett gylne. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side. - Stek grønnsakene:
Tilsett resten av oljen i pannen. Stek hvitløk og ingefær i 30 sekunder til det dufter godt.
Ha i gulrot, løk, paprika og sukkererter. Stek i 3-4 minutter til grønnsakene begynner å bli møre, men fortsatt er sprø. Tilsett bønnespirene til slutt og stek i ytterligere 1 minutt. - Sausen:
Tilsett kyllingbuljong, 2 ss soyasaus, østerssaus (om du bruker det), og bland godt. La sausen småkoke i 2-3 minutter, og tilsett maisenna-vannet for å tykne sausen. Rør til sausen blir jevn og får ønsket konsistens. - Ha kyllingstrimlene tilbake i pannen og bland godt med grønnsakene og sausen. Smak til med salt og pepper.
- Server Kylling Chop Suey varm, sammen med kokt ris.
Dette er en enkel og smakfull rett som kan lages på kort tid og tilpasses etter hva du har tilgjengelig!